Pizza-italienische Art

Zubereitung

• 1. Hefe in einer Schüssel mit Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und unter rühren langsam das Wasser-Germ-Gemisch beimengen. Komplett verarbeiten (glatter Teig). Unter rühren, langsam das Öl dazu geben. Teig aus der Schüssel geben und das Salz einkneten. Teig in eine Schüssel, mit Folie zudecken und für 24-48h in den Kühlschrank. Den Teig ausrollen (Rand lassen) und mit Tomatenmark bestreichen. Nach Wunsch belegen (nicht Übertreiben und nicht zu viel). Käse darüber (Mozarella), Oregano (Vorsicht, sehr intensiv). Den Rand mit Olivenöl (ev. mit Knoblauch) einstreichen und bei 275 Grad 4-8 min backen (bis der Rand knusprig bräunlich aussieht). Sollte wer einen Steinofen haben, die Pizza öfters drehen im Ofen.

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  Rezept von l****1
  vom 23.02.2009

  
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