Sigara Börek

Zubereitung

• 1.Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.Ein Eigelb beiseite legen.Das Eiweiß und die Kartoffeln,die Hefemischung,das Öl,die ausgelassene Margarine und das Salz verrühren.Mehl nach Bedarf zugeben,einen Teig kneten.Diesen 1Std.in den Kühlschrank geben. Für die Hackfleischfüllung: Das Hackfleisch mit der fein gewürfelter Zwiebel und der Pepperoni mit dem Öl,Petersilie,Salz und Pfeffer bei schwacher Hitze gut durchbrasten. Den Teig dritteln und zu einem nicht zu dünnen Teig ausrollen.Den Kreis wie eine Torte ausrollen und dann achteln.Von der Hackfleischfüllung auf jedes Achtel geben.Wie eine Zigarre aufrollen mit Eigelb bestreichen und bei 180-200Grad ca.20Min. backenl.

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  Rezept von E****n
  vom 22.02.2009