Fleisch: Breast of Veal with Lemon Rice Stuffing and Coce Souce

Zubereitung

• 1.Kalbsbrust tief einschneiden und mit den Gewürzen einreiben. Reis mit Rosinen, Zitronenschale und gehackter Petersilie mischen. Etwas Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch (feingehackt) darin andünsten, auch zum Reis geben. Die Kalbsbrust mit der Masse füllen und zustecken. Butter in eine Kasserole geben, vier Scheiben Speck einlegen, dann das Fleisch, dann den restlichen Speck obenauf geben. Unter häufigem Begießen mit Coca Cola, Wasser und Bratensaft 1,5 bis zwei Stunden im Ofen bei 220 Grad garen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von tienshane
  vom 21.02.2009