Krautleber

Zubereitung

• 1.den Semmel in Wasser einweichen, das Weißkraut in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen und anschließend in Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen und vierteln, das Gehacktes in eine große Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen

  2.den eingeweichten Semmel, die Zwiebelviertel und die Krautstücke durch den Fleischwolf drehen und anschließend die Masse zu dem Gehacktes geben, Milch und Eier verguirlen und ebenfalls zu der Masse geben

  3.die Masse zuerst mit der Hand vermengen, dabei das Gehacktes auflösen, anschließend die Masse mit einem Quirl gut durchrühren und in eine große oder zwei kleine gefettete Auflaufformen geben, im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen bis sich eine knusprige Oberfläche gebildet hat, heiß mit Kartoffeln servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 20.02.2009