Pistazienmouse

Zubereitung

• 1. 1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Sahne schlagen und beides ab in den Kühlschrank. 2. Die Gelatine in kaltem Wasser lösen wie auf der Packung beschrieben. 3. Eigelb und den Saft der Zitrone oder den Orangenlikör schaumig schlagen (wie eine Creme soll die Konsistenz sein) den Zucker einrieseln lassen. Jetzt den Quark unterheben ( nicht mehr mit dem Mixer ) nun ist die Gelatine dran nun die Sahne und zum Schluss der Eischnee und 30 Gramm der Pistazien. 4. Eine Rehrückenform ( Backform ) etwa Größe 1 Liter mit Butter ausstreichen und mit den restlichen Pistazien ausstreuen. Das Mouse in die Form füllen und das ganze 3 mal auf den Tisch knallen damit die Luftblasen verschwinden. Jetzt für 2 Stunden in den Kühlschrank. 5. Die Form dann für einen kurzen Momant in ein warmes Wasserbad stellen und stürzen. Man kann es auch in einer Schüssel anrichten oder in Dessertschalen füllen, bleibt jedem selbst überlassen. Guten Hunger......... Total lecker........

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  Rezept von g****r
  vom 19.02.2009

  
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