Basilikum - Cremesuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Kartoffeln | 4 |
| Gemüsebrühe | ¾ l |
| Mascarpone | 3 EL |
| Butter | 1 EL |
| Basilikum | 2 Töpfe |
| Zitronensaft, Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)96 (23)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. Zwiebe würfeln und die klein gewürfelten Kartoffeln in Butter andünsten. Mit der Gemüsebrühe auf gießen. Die Kartoffeln weich kochen. Basilikum waschen und klein schneiden. Kurz bevor die Suppe fertig ist, kommt der Basilikum dazu. Dann alles mit dem Pürierstab durchmixen.
2. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Zum Abschluß die Marscarpone mit dem Schneebesen unterheben.
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vom
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