Spaghettizucchini mit Tomatensauce
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Zutaten für 4 Personen
| Spaghettizucchini | 1 |
| Passierte Tomaten | 1 Pk. |
| Margarine | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Gewürzmischung italienisch | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
20 Min
1. Sooooo...erstmal - Spaghettizucchini ist eine Frucht. Die kann man brilliant im Garten anbauen...die Pflanzen bekomme ich hier im Frühjahr im Gartencenter oder auf dem Markt. Die Frucht ist oval und wenn sie geschält, entkernt und quer geteilt wird, zerfällt das Fleisch beim Kochen in spaghettiähnliche Fasern. Das Fleisch hat einen leichten Eigengeschmack.
2. Spaghettizucchini quer teilen, schälen, entkernen und in nicht zu viel Salzwasser ca. 15 Minuten kochen...vorsichtig rühren, damit sich die Fasern lösen.
3. Zwischenzeitlich aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit den passierten Tomaten ablöschen, kurz durchkochen und mit italienischen Kräutern und Salz/Pfeffer würzen.
4. Spaghettizucchini abgießen und mit der Sauce servieren.
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vom
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