Gratinierte Muscheln a la Hollandaise

Zubereitung

• 1.Backofen auf 225°C vorheizen. Muscheln abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und durch- pressen. 2 Fleischtomaten brühen,häuten, Blütenansatz und Kerne enfernen und in große Würfel schneiden. Alles unter die Muscheln mischen und in 8 flachen Förmchen (Muscheln) verteilen. 1/8 l Wasser erwärmen. 1 Beutel Sauce Hollandaise einrühren und unter Rühren aufkochen.

  2.125 gr Butter und 125 gr Geriebener Gouda unterrühren. Die Sauce über die Muscheln geben. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken, bis die Sauce eine goldbraune Farbe bekommt. Dazu Toast servieren.

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  Rezept von T****0
  vom 19.02.2009