Zironengras-Kokos-Suppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kokosmilch nicht gesüßt , 2 Dosen | 800 ml |
| Glasnudeln | 120 gr. |
| Lauchzwiebeln | 4 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Chilischote rot | 1 |
| Koriander frisch | 1 Esslöffel |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Stück Ingwer | 1 nussgroßes |
| Zitronengras | 1 |
| asiatische Fischsoße | 1 Esslöffel |
| Salz | 1 gestrichenen Teelöffel |
| schwarzer Pfeffer oder Zitronenpfeffer | 1 Prise |
| Zitronen- oder Limettensaft | 2 Esslöffel |
| Sojasoße | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)170 (40)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. 1. Das Öl in einen vorheizten Topf geben. Chilli, Zitronengras, Lauchzwiebel Knoblauch und Ingwer (sehr fein und klein geschnitten) darin glasig dünsten. 2. Mit Kokosmilch und Zitronensaft ablöschen. Salz und Pfeffer sowie Soja- und Fischsoße hinzufügen. 3, Das Ganze aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 4. Dann die Glasnudeln hinzufügen und ziehen lassen. 5. Bei Bedarf mit Pfeffer und Salz oder Sojasoße abschmecken. Gewaschenen Koriander klein zupfen und kurz vor dem Servieren in die Suppe rühren. Je nach Geschmack kann man angebratenes Hühnchenfleisch oder Garnelen in die Suppe geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****4
vom
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