Pasta mit Pilzsoße
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Zutaten für 4 Personen
| grüne Bandnudeln | 300 Gramm |
| Salz | etwas |
| durchwachsener Speck | 50 Gramm |
| Champignons | 250 gr. |
| Lauchzwiebeln | 3 Stück |
| Öl | 1 Esslöffel |
| Pfeffer | etwas |
| Sahne | 200 Gramm |
| heller Soßenbinder | 1 Esslöffel |
| Emmentaler-Käse oder je nach Belieben | 40 Gramm |
Zubereitung
1. 1) Zuerst die Nudeln in reichlich kochendem Wasser bissfest garen. 2) Inzwischen den Speck sehr fein würfeln.Die Champignons halbieren und die Lauchzwiebeln waschen und dann in Ringe schneiden. 3) Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen und die Pilze hinzufügen.Unter Wenden bei starker Hitze alles ca.5 Minuten braten.Alles mit Salz und Pfeffer würzen und die Lauchringe hinzugeben und ca.3 Minuten mitbraten.Dann mit 250ml Wasser und die Sahne ablöschen und alles ca.2Minuten offen köcheln lassen.Nun den Soßenbinder unterrühren und nochmals aufkochen lassen.Soße jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4) Emmentaler Käse fein hobeln ( oder bereits geraspelten nehmen ).Die Nudeln mit der Soße mischen und dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****3
vom
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