Puddingmuffins mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Puddingpulver 3 EL Zucker und 5 El Milch glatt rühren. 450 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren,aufkochen und ca. 1 min. kochen lassen. Pudding in eine Schüssel geben. Oberfläche direkt mit Folie abdecken und auskühlen lassen. Blätterteigscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen.

  2.Muffinblech fetten und mit Mehl bestäuben. Je 1 Teigplatte in jede Mulde legen. Rand andrücken. Muffinblech kalt stellen. Schmand Eier und 3 El Zucker verrühren. Pudding esslöffelweise unterrühren. Puddingcreme in die Blätterteigmulden verteilen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad 25-30 min. backen.

  3.Ca. 10 min. vor Ende der Backzeit abgetropfte Aprikosen darauflegen. Puddingmuffins herausnehmen und abkühlen lasen. Aus den Mulden lösen. Mit Puderzucker bestäuben und in Papiermanschetten anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****s
  vom 18.02.2009

  
• Weiterlesen