Name: Indisches Lamm-Biriani
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 ½ EL Ghee; 2 Zwiebel gewürfelt; 3 Knoblauchzehen gehackt; 1 EL Ingwer gerieben; 5 EL Currypaste; 1 TL Salz; 1 kg Lammfleisch gewürfelt; 250 gr Joghurt; 1 TL Garam masala; 1 TL Kardamompulver; 2 Chilischoten gehackt; 1 Zimtstange; ½ TL Nelkenpulver

Indisches Lamm-Biriani

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ghee	2 ½ EL
Zwiebel gewürfelt	2
Knoblauchzehen gehackt	3
Ingwer gerieben	1 EL
Currypaste	5 EL
Salz	1 TL
Lammfleisch gewürfelt	1 kg
Joghurt	250 gr
Garam masala	1 TL
Kardamompulver	1 TL
Chilischoten gehackt	2
Zimtstange	1
Nelkenpulver	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln und Knofi in Ghee anbraten. Das Fleisch mit den Ingwer, der Currypaste und Salz dazugeben und braun anbraten.
2.Joghurt und die restlichen Gewürze dazugeben und langsam köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Evtl. etwas Joghurt nachgeben.
3.Dazu passt super der Gewürzreis ( auch in meinem KB) und in Stifte geschnittene Salatgurke.
4.Auf dem Foto ist Lamm Biriani, der Gewürzreis und Tomate Gurke Raita mit dabei.
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Rezept von Kochfee006
vom 17.02.2009

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Kommentare zu „Indisches Lamm-Biriani“

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