Auberginencreme
leicht
Weitere Rezepte
Auberginenfächer aus dem Ofen - pur oder als Beilage - einfach ein Genuss (kalorienarm)
Auberginen-Pesto
Auberginenpaste
Auberginenpüree, Mtabal batenjan
Eingelegte Auberginen - spanisch-orientalisch angehaucht
Rindersteak mit Zitronen-Pesto an italienischem Ofengemüse
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Auberginen
Vorspeisen: Auberginenmus
Auberginen-Zucchini-Ragout
Auberginentatar
Auberginen-Paprika-Salat
Dreierlei an Aubergine
Gefüllte Auberginen - Karniyarik
Auberginen Pizzaiola
Aubergines farcis
Tomaten Auberginen Soße (Orientalisch / türkisch )
Kretische Auberginen mit Ei
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine (etwa 350 g) | 1 |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bd. |
| Tomate | 1 |
| Petersilie | ¼ Bd. |
| kalt gepresstes Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Salz, Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)73 (17)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)73 (17)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Aubergine waschen und auf dem Backblech im Ofen (Mitte) in etwa 30 Min. weich garen. Zwiebeln waschen, putzen und sehr fein hacken. Tomate waschen und ganz klein würfeln, dabei Stielansatz entfernen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken.
2.Die Aubergine etwas abgekühlt längs aufschneiden und das Fleisch herauskratzen. Mit Öl und Zitronensaft mit dem Pürierstab pürieren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Zerkleinerte Zutaten untermischen und den Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****3
vom
Kommentare zu „Auberginencreme“