Sauerkraut-Blätterteig mit Hähnchen

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig auftauen lassen. Das Sauerkraut gut abgetropft und ausgedrückt in eine Schüssel geben und mit dem Creme fraiche, dem klein geschnittenen Schnittlauch und den 2 Eigelb vermischen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet rundherum mit Salz und Pfeffer gewürzt, anbraten.

  2. Den aufgetauten TK-Blätterteig zu je 2 Rechtecken (ca. 20×30cm) ausrollen. Die Hälfte der Sauerkraut-Creme-fraiche-Masse nun auf die Blätterteigrechtecke geben und leicht versteichen. Jetzt einfach ein Hähnchenbrustfilet obenauflegen und die restliche Sauerkrautmasse darauf verteilen. Die Teigränder überschlagen, leicht andrücken und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

  3. Die Blätterteigkissen mit den Rändern nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 220°C ca. 25 bis 35 min. backen.

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  Rezept von k****n
  vom 16.02.2009

  
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