Schweinefilet in Zwetschgensoße
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Möhren | 2 |
| etwas Butter | etwas |
| Tomatenmark | 3 Esslöffel |
| Weißwein | 1/2Liter |
| Nelke | 1 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Zwetschgen | 500 Gramm |
| Zwetschgenwasser | 6 cl |
| Crème double | 125 Gramm |
| Schweinefilet | 800 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)408 (97)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett3,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die Möhren und Zwiebeln schälen ,fein hacken und in etwas Butter andünsten
2. Tomatenmark zugeben und mit den Weißwein ablöschen.
3. Die entsteinten Zwetschgen und Gewürze zugeben und ca.30min.köcheln lassen.
4. Alles fein pürieren Zwetschgenwasser und Creme couble zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schweinefilet würzen und rosa in Butter braten ,in dünne Scheiben schneiden und die Zwetschgensoße darübergeben
6. dazu schmecken uns am besten Bandnudeln .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von wastel
vom
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