Schafkäse-Terine mit Oliven und Pistazien

Zubereitung

• 1. Weinblätter sntstielen und in kochendem Wasser blanschiren und mit kaltm Wasser abschreken.Auf Küchenpapier abtrocknen ,Terinenform mit Klarsichtfolie auslegen,bis über den Rand 4 Weinblätter in der Form auslegen und kalt stellen .

  2. Die Oliven und die Pistazien klein schneiden ,einige Oliven und Pistazien beiseitelegen .Schafskäse durch ein Sieb streichen Olivenöl Schafmilch und Creme fraiche zugeben und glatt rühren und mit Salz Pfeffer würzen

  3. Olivenund Pistazien indie Käsemasse geben gut vermischen die Masse in die vorbereitete Terinenform füllen die Terinenform auf der Arbeitsplatte aufstosen das keine Luftlöcher in der Masse sind mit den restlichen Weinblättern abdecken und mit Klarsichtfolie bedecken 8Stunden in den Kühlschrank Klarsichtfolie abziehen und Stürzen in Scheiben schneiden und mit Pistazien und Oliven ganieren.

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  Rezept von d****e
  vom 16.02.2009

  
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