Cranberrie-Strudel mit Blätterteig

Zubereitung

• 1.Den Blätterteig auftauen. Ofen auf 180°, Umluft 160° vorheizen. Cranberries waschen und gut abtropfen lassen. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit frischen, getrockneten Cranberries, Rosmarin, Zucker und Rum mischen.

  2.Den Teig zu einem Rechteck ca 25x30 ausrollen und längst halbieren. In eine Hälfte Schlitze bis 2 cm vom Rand entfernt schneiden. Die andere Hälfte mit Brösel bestreuen. Die Mischung darauf geben und einen Rand ca 2 cm frei lassen. Diesen mit Eigelb bestreichen und die 2. Teighälfte darüber legen. Ränder gut andrücken und den Teig mit Eigelb bestreichen.

  3.Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca 20-30 min goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zucker bestreuen.

  4.Tipp: Dazu Vanille-Eis reichen , es ist ein Genuss !!!

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  Rezept von p****1
  vom 16.02.2009

  
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