Apfelecken
Bild 1 von 1 Rezept: Apfelecken 
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Zutaten für 12 Personen
| Butter | 350 Gramm |
| Puderzucker | 350 Gramm |
| Eier | 6 |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Kakaopulver | 60 Gramm |
| Apfel | 750 Gramm |
| Weizenmehl | 350 Gramm |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zartbitter-Kuvertüre | 200 Gramm |
| abgezogene,gestiftelte Mandeln | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std 15 Min
1.Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Puderzucker unterrühren. So lange rühren, bis die Masse gebunden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei ca. 1min.) Vanillinzucker, Zimt und Kakao hineingeben. Äpfel schälen, halbieren, vierteln, entkernen und grob raspeln. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unter die Fett-Eiermasse rühren. Die geraspelten Äpfel unterheben. Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm,gefettet, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben. Den Kuchen kalt werden lassen. Die Kuvertüre schmelzen lassen. Den Kuchen damit überziehen und mit Mandeln bestreuen. Guss fest werden lassen. Den Kuchen in kleine Dreiecke schneiden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****K
vom
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