Beschwipstes Rinder-Hacksteak

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch mit der kleingewürfelten Zwiebel und sämtlichen Gewürzen und dem Ei gründlich vermischen. Dann den Cognac dazugeben und nochmals gründlich durchmischen. Eine Stunde ruhen lassen.

  2.Aus der Fleischmasse flache Steaks formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hacksteaks hineinlegen.

  3.Von beiden Seiten braten bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat. Das Fleisch bleibt innen sehr saftig und ist sehr würzig. Dazu passen Kartoffelecken oder Pommes frites und grüner Salat.

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  Rezept von elke42
  vom 15.02.2009