Bellini-Konfitüre
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| reife, feste Pfirsiche | 1,20 kg |
| Gelierzucker (3:1) | 500 Gramm |
| abgeriebene Limettenschale | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Prosecco | 200 ml |
| Orangenlikör | 4 cl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)237 (57)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. 1. Pfirsiche auf der runden Seite über Kreuz einritzen. Für 1 Min. in sprudelnd kochendes Wasser geben, herausheben und abschrecken. Pfirsiche häuten, entsteinen und das Fruchtfleisch fein würfeln. 2. Pfirsichwürfel und Gelierzucker in einem großen Topf pürieren. 500 g Pfirsichwürfel, abgeriebene Limettenschale (unbehandelt), Limettensaft und Prosecco untermischen. Unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Orangenlikör unterrühren
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vom
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