Omi's Tortenboden

Zubereitung

• 1.Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen (beiseite stellen).

  2.Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und dem heißen Wasser schaumig schlagen.

  3.Mehl/Stärkemehl und Backpulver dazu geben und unterrühren.

  4.Den Eischnee vorsichtig unterheben.

  5.Für einen Tortenboden: Boden einer Springform mit Backpapier bespannen und nur den unteren Teil des Randes leicht einfetten. Bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Teilt sich am besten mit einem Zwirnsfaden.

  6.Für Rollen: ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verstreichen. Bei 175°C ca. 20 Minuten backen...noch heiß auf ein nebelfeuchtes sauberes Handtuch stürzen, mit Creme besteichen und mit Hilfe des Handtuchs aufrollen.

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  Rezept von Oberin
  vom 14.02.2009

  
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