Möhrensuppe mit Hackfleisch

Zubereitung

• 1. Zweibeln fein würfeln, Knoblauch hacken und Möhren putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Linsen und Möhren hinzufügen und ca. 2 min. anschwitzen. Mit Brühe und O-Saft ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit Hackfleisch in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Peterslilie waschen und klein schneiden. Suppe fein pürieren. Evtl. etwas Wasser nachgießen, Hackfleisch zur Suppe geben und mit der Petersilie bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****y
  vom 13.02.2009