Kochkäse

Zubereitung

• 1.Die Milch in einem Topf erwärmen.Den Handkäse in kleine Stücke schneiden und zur Milch geben.

  2.Die Käse-Mischung auf dem Herd bei mittler Temperatur schmelzen lassen.Die Butter in kleine Stücke schneiden und unter den geschmolzenen Käse rühren.Die Masse so lange rühren,bis sie schön glatt ist.

  3.Den Kochkäse vom Herd nehmen und das Natron zugeben.Die Masse etwas abkühlen lassen.

  4.Zuletzt den Schmand unterrühren und Kümmel nach Geschmack unterheben.Den Kochkäse 1 Stunde kalt stellen.Kochkäse mit frischem Bauernbrot servieren.

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  Rezept von J****h
  vom 13.02.2009