Kochkäs

Zubereitung

• 1.Den Harzer in kleine Stücke schneiden.

  2.Butter, Schmelzkäse und Harzer unter Rühren bei niedriger Temperatur erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

  3.Schmand unterrühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

  4.Nach Geschmack Kümmel dazugeben und in eine flache Schüssel umfüllen.

  5.Am Besten über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Variante in der Mikrowelle:

  6.100g Butter, 100g Harzer, 100ml Milch, 100g Schmelzkäse zusammen in der Kanne mit Deckel 2,5 Min. bei 800 Watt erwärmen. Kurz verrühren. Dann noch einmal 2,5 Min. bei 800 Watt weiter erwärmen. Mit Schneebesen glatt rühren. Dann 1 Messerspitze Natron unterrühren. Nach Geschmack Kümmel oder als Variante frische Kräuter untterrühren. Umfüllen und kalt stellen.

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  Rezept von S****1
  vom 28.08.2013

  
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