Kleijn Koffendrenken - Bergische Waffeln und Milchreis
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Zutaten
| Für die Bergischen Waffeln: | |
| Mehl | 500 g |
| Zucker | 250 g |
| Eier | 8 Stk. |
| Vanillezucker | 1 Pk. |
| Salz | 1 Msp |
| Buttermilch | 500 ml |
| Butter | 250 g |
| Für den Milchreis: | |
| Milch | 1,25 l |
| Milchreis | 275 g |
| Butter | 2,5 TL |
| Vanillezucker | 5 TL |
| Zitronenabrieb | 1 TL |
| Schwarzbrotcrunch: | |
| Haselnüsse gehackt | 100 g |
| Schwarzbrot | 100 g |
| Zartbitterschokolade | 100 g |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 45 Min
- Ruhezeit:
- 15 Min
1 Std 15 Min
Bergische Waffeln:
1.Alle Zutaten bis auf die geschmolzene Butter gemeinsam in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verrühren. Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Teig vorsichtig unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. In einem gefetteten Waffeleisen goldgelb ausbacken lassen.
Milchreis:
2.Die Milch in einem Topf aufkochen lassen, Reis und Zitronenabrieb einstreuen. 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Wenn der Reis weich ist, soll die Milch aufgesogen sein. Evtl. etwas Milch nachfüllen. Butter und Vanillezucker unterrühren. Den Reis warm oder abgekühlt servieren.
Schwarzbrotcrunch:
3.Schwarzbrot zerbröseln und mit Haselnüssen bei 170 Grad Umluft 15 Minuten im Ofen rösten. In der Zwischenzeit Schokolade schmelzen und mit den übrigen Zutaten vermengen und abkühlen lassen.
vom 29.01.2021
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