Gurkenröllchen mit Melone

Zubereitung

• 1.Die Gurken schälen und schräg in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Die Gurkenstücke mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.

  2.Die Fischfilets mit einem Messer sehr fein hacken oder kurz im Blitzhacker zerkleinern. Die saure Sahne und 1 EL Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischmasse in die ausgehöhlten Gurkenscheiben füllen.

  3.Den restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Gurkenröllchen träufeln.

  4.Die Melone schälen, das Fruchtfleisch entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurkenröllchen mit den Melonenstücken auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Gurkenkraut garnieren. Nach Belieben Baguette dazureichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****3
  vom 13.02.2009