Chicoreesalat

Zubereitung

• 1.Chicoreeblätter vom bitteren Blattansatz befreien Radicio genauso blätter vorsichtig waschen und trocknen lassen Orangen in Filets schneiden und den Saft in einem Gefäss auffangen wird noch benötigt

  2.Essig, Öl, Salz, Pfeffer, flüssigen Honig, Orangensaft die gehackte Petersilie zu einem nicht zu sauren Dressing anrühren.

  3.Die Blätter in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, ebenso dazu. Orangenfilets in mittelgrosse Stücke schneiden. Mit zu den Chiccoree und Radicioblättern geben. Gehackte Walnüsse dazu.

  4.Mit dem Dressing übergiessen und umrühren. Leckerer Vitaminreicher Wintersalat. Hat einen leicht herben Geschmack und passt sehr gut zu Kasselergerichten als Beilage mit frischen gebackenen Brot und Butter

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  Rezept von k****3
  vom 13.02.2009

  
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