Geschmorte Beinscheiben
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderbeinscheiben | 4 |
| Zwiebeln | 2 grosse |
| Paprikaschoten | 2 rote |
| Tomatenstücke | 1 Dose |
| Strauchtomaten | 2 grosse |
| ganze Knoblauchzehen | 4 |
| Rinder-oder Fleischbrühe zum aufgiessen | etwas |
| Thymian,Rosmarin | etwas |
| Rotwein zum ablöschen | etwas |
| Salz,Pfeffer a.d. Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)409 (98)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate14 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Die Beinscheiben salzen,pfeffern.Zwiebeln schälen,vierteln.Paprikaschoten und Tomaten in grobe Stücke schneiden. Die Beinscheiben kräftig anbraten,mit Rotwein ablöschen,kurz aufkochen lassen. Alle übrigen Zutaten zugeben,mit Brühe angiessen und ca.1,5 Stunden schmoren.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwischendurch immer mal kontrollieren,ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist,sonst noch etwas Brühe angiessen. Zum Schluss noch mal abschmecken,man probiert ja sowieso zwischendurch!!
3. Schmeckt lecker mit Rotkohl und Knödeln,oder einfach mit Baguette.Ich mag's am liebsten mit Kartoffeln und Salat!
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vom
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