Spanien - Eier mit Tomate - Huevos con tomate
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eier | 8 |
| getoastete Brotscheiben | 8 |
| Tassen Tomatensoße - siehe mein Rezept! | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)513 (123)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett8,3 g
Zubereitung
1. Die Toastscheiben nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Auf jede Toastscheibe ein Spiegelei geben mit viel Tomatensoße begießen. Einige Minuten in der Rühre backen.
2. Tomatensoße: geschälte Tomaten aus der Dose abtropfen und durchpassieren und in einem Topf erwärmen. 50 gr Rohschinken feingehackt, in 50 gr Butter bräunen und unter den Tomatenbrei rühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Und vielleicht mit ein paar Zwiebelchen, so ein kleiner Tipp von jemandem.
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vom
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