Salzbrezen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 220°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Öl bepinseln Mehl, Hefe, mZucker und Salz gut vermischen. 375 ml Wasser zugiessen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. In 16 Stücke teilen und zu 30 cm langen Rollenformen. Auf die Bleche legen und mit sauberen Küchentüchern zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 10 min gehen lassen.

  3.Das Ei verquirlen und die brezen damit bestreichen. Mit Salz bestreuen. Die Bleche nacheinander in den Ofen schieben und je 15 min backen.

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  Rezept von M****a
  vom 01.07.2008