Name: Fisch : -Marinierte Makrelen-
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Makrelen frisch Fischzuschnitt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 Zwiebeln in Ringe geschnitten; 1 Bund Dill gehackt; 1 Bund Petersilie gehackt; 1 TL Thymian; 2 Lorbeerblätter; 15 Pfefferkörner schwarz; 8 Wacholderbeeren; 8 Pimentkörner; 2 Gewürznelken; ¼ l Balsamico-Essig weiß; ¼ l Weißwein; ¼ l Wasser; 1 EL (gestrichen) EL Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Fisch : -Marinierte Makrelen-

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Makrelen frisch Fischzuschnitt	4
Knoblauchzehe, fein gehackt	1
Zwiebeln in Ringe geschnitten	2
Dill gehackt	1 Bund
Petersilie gehackt	1 Bund
Thymian	1 TL
Lorbeerblätter	2
Pfefferkörner schwarz	15
Wacholderbeeren	8
Pimentkörner	8
Gewürznelken	2
Balsamico-Essig weiß	¼ l
Weißwein	¼ l
Wasser	¼ l
EL Salz	1 EL (gestrichen)
Zitronensaft	1 EL
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Von den Küchenfertigen Fischen die Köpfe u. Flossen abschneiden, abwaschen, trockentupfen u. in ein feuerfestes Gefäß legen. Den Weiswein,Essig , Wasser u. Zitronensaft mischen. Alle restlichen Zutaten mischen u.zwischen den Fischen verteilen, und die Flüssigkeit angießen. Den Backofen auf 180° vorheizen u. ca. 25 Min. garen. Ab u.zu mit Flüssigkeit beschöpfen. Die fertigen
2.Makrelen abkühlen lassen, Gefäß abdecken, u.im Kühlschrank mind. 8 Stunden ziehen lassen.
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Rezept von M****r
vom 11.02.2009

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