Zwetschgen in Essig

Zubereitung

• 1. Zwetschgen, an denen die Stiele noch festsitzen, mit einer Nadel einige Male einstechen und in eine Schüssel legen. Den Zucker mit den Gewürzen einige Male aufkochen und über die Zwetschgen gießen, über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag gießt man den Saft wieder in einen Topf, kocht ihn nochmals auf und schüttet ihn wieder über die Zwetschgen. Am dritten Tag kocht man die Zwetschgen mit dem Saft 8 Min.auf kleiner Flamme und füllt sie dann abgekühlt in Steintöpfe oder Gläser.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 11.02.2009