Name: Quarkkuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Boden:; 200 g Vollkornkekse; 2 El Kakao; 125 g Zucker; 80 g zerlassene Butter; 1 Eiweiß; 50 g geröstete gehackte Mandeln; 1 TL Öl; Belag:; 100 g Rosinen; 2 El Rum; 100 g kandierte Früchte; 1 kg abgetropfter Quark; 125 g Zucker; ½ TL Speisestärke; 2 El Zimt; 2 Eier; 250 g Creme fraiche; 1 El Zimtzucker; 2 Eigelb

Quarkkuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Boden:	etwas
Vollkornkekse	200 g
Kakao	2 El
Zucker	125 g
zerlassene Butter	80 g
Eiweiß	1
geröstete gehackte Mandeln	50 g
Öl	1 TL
Belag:	etwas
Rosinen	100 g
Rum	2 El
kandierte Früchte	100 g
abgetropfter Quark	1 kg
Zucker	125 g
Speisestärke	½ TL
Zimt	2 El
Eier	2
Creme fraiche	250 g
Zimtzucker	1 El
Eigelb	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kekse zerbröseln. Mit Kakao, Zucker, flüssiger Butter, Eiweiß und Mandeln vermischen. Eine Springform mit Öl einfetten. Masse hineingeben und festdrücken. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Rosinen mit Rum beträufeln. Früchte in kleine Stücke teilen. Quark mit Zucker, Speisestärke, Zimt, Eiern, Eigelb, Früchten und Creme fraiche verrühren.
2.Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. 35 min. backen. Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.
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Rezept von f****a
vom 11.02.2009

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