Name: Hauptgericht Schwein Marinierte Schnitzel mit Sahnesauce - einfach - 169 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Schweinefleisch; 200 ml Weißwein; 1 TL Thymian; 1 TL Majoran; 1 TL Nelkenpulver; 1 TL Koriander Gewürz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 50 gr. Zwiebel gewürfelt; 125 ml Fleischbrühe, konzentriert; 4 EL Sahne, süß; ½ Bund Petersilie gehackt; 30 gr. Butter zum braten

Hauptgericht - Schwein - Marinierte Schnitzel mit Sahnesauce

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch	800 gr.
Weißwein	200 ml
Thymian	1 TL
Majoran	1 TL
Nelkenpulver	1 TL
Koriander Gewürz	1 TL
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Zwiebel gewürfelt	50 gr.
Fleischbrühe, konzentriert	125 ml
Sahne, süß	4 EL
Petersilie gehackt	½ Bund
Butter zum braten	30 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Weißwein mit den Gewürzen und der Zwiebel aufkochen und kalt über die Fleischscheiben gießen. Das Fleisch ca. 24 Stunden in dieser Marinade ziehen lassen, von Zeit zu Zeit wenden.
2.Fleisch herausnehmen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In etwas zerlassener Butter von beiden Seiten anbraten, danach die passierte Marinade und die Fleischbrühe zugießen. Ca. 20 Minuten schmoren lassen.
3.Zuletzt die Sahne einrühren. Mit der Petersilie bestreut garnieren.
4.Tipp: Mit Reis, Salzkartoffeln oder Nudeln servieren.
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Rezept von h****e
vom 10.02.2009

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