Rotweinbirnen mit Zimtsahne
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnen | 4 |
| Rotwein | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zironenschale unbehandelt | 4 Streifen |
| Anissterne | 2 |
| Nelken | 4 Stück |
| Zimtstange | 1 Stück |
| Sahne | 200 g |
| Zimtzucker | 1 EL |
| Zimt zum Bestreuen und Minze zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)510 (122)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett4,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. 1 Rotwein, Zucker, Zitronenschale, Nelken, Anissterne und zerkleinerte Zimtstange in einen für Birnen passenden Topf geben. Birnen schälen, aber die Stiele nicht entfernen, in den Topf geben.
2. 2 Langsam aufkochen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Birnen weich sind und eine gleichmäßige rote Farbe haben. Zwischendurch immer wieder mit dem Sud begießen.
3. 3 Sahne mit dem Zimtzucker steif schlagen. Birnen mit etwas Sud in Gläsern anrichten, Sahne zugeben. Mit Zimt bestreuen, mit Minze garnieren. Tipp: Birnen reifen von innen nach außen. Wählen Sie deshalb sehr feste Früchte, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von heidornberlin
vom
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