Afrikanisches Geflügelgulasch

Zubereitung

• 1. - ca. 1 Tasse Öl u. passierte Tomaten in einen großen Topf geben - bei hoher Hitze mit geschlossenem Topfdeckel schmoren, bis Öl reduziert ist u.es angenehm nach gerösteten Tomaten riecht (zwischendurch immer mal umrühren, damit pass. Tomaten nicht anbrennen) - inzwischen Hähnchenkeulen säubern u. teilen, in Extratopf geben u. mit Wasser auffüllen, bis bedeckt - 1 gewürfelte Zwiebel, gewürf. Knobi, gewürf. Ingwer, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Kümmel u. Curry dazu - alles ca. 10 Min. köcheln - danach aus der Brühe nehmen u.im Ofen knusprig brutzeln lassen - Brühe zu pass. Tomaten giessen, Mischgemüse u. klein gehackte Chillischote dazu - köcheln lassen - entweder Couscous oder Basmatireis dazu essen - entweder Hähnchen dazu geben oder so knusprig dazu essen - -

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  Rezept von c****t
  vom 10.02.2009

  
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