Grammelaufstrich

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Grammeln 300 g
Zwiebel feingehackt 1
Zehen Knoblauch 3
süßer Senf 2 EL
Schmalz 1 EL
Paprikapulver edelsüß 1 EL gestrichen
Paprikapulver scharf 1 KL gestrichen
Kürbiskernöl 2 EL
Salz, Pfeffer, etwas
Petersilie gehackt etwas

Zubereitung

1.Grammeln (Grieben) ganz fein hacken oder faschieren. Mit den Zwiebeln, dem zerdrückten Knoblauch und den anderen Zutaten - würzen nach Geschmack - und alles mit dem Handmixer gut verrühren.

2.Schmeckt am Besten auf frischen Bauernbrot, ev. noch mit gehackter Petersilie bestreuen

3.Für diesen Aufstrich hab ich selbst die Grammeln gemacht, man kann aber auch fertige kaufen. Wie man Grammeln selbst herstellt, "erfinderin" hat es in ihrem KB unter "Schmalz und Grammeln selbstgemacht" ganz super beschrieben, genauso mach ich das auch immer! Danke Karin!

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