Liebhabertoast- Ziegenkäsetaler auf Zitronentoast

Zubereitung

• 1. Weißbrot toasten. Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Ziegenkäse unter dem Grill im Backofen etwa 4 Minuten leicht bräunen.

  2. Zitrone heiß waschen,abtrocknen und fein abreiben. Dann den Saft auspresen. Saft und Schalenabrieb verrühren. Knoblauch schälen und fein Hacken. Mit Salz, Pfeffer, Essig und der Zitronen mischung verrühren.

  3. Die Hälfte der Marinade auf die Toastscheiben träufeln. Öl unter die restliche Marinade geben und mit dem Felsalat kurz umrühren. Den Salat auf das Brot verteilen und den Ziegenkäse darauf anrichten.

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  Rezept von T****a
  vom 09.02.2009