Geräucherte Forellenfilets mit Feldsalat
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Feldsalat | 200 g |
| weißer Balsamico-essig | 2 EL |
| Rapsöl kalt gepresst | 4 EL |
| Salz, Peffer | etwas |
| geräucherte Forellenfilets a' 175g | 1 Packung |
| Pesto rosso | 4 TL |
| Walnusskerne | 4 EL |
| Ciabatta zum Fertigbacken, 300g | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1141 (273)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate47,9 g
Fett4,3 g
Zubereitung
1. Feldsalat waschen, putzen und trocknen. Zusammen mit den Forellenfilets auf Portionstellern anrichten. Walnüsse grob hacken. Balsamico-Essig, Öl, Salz und Peffer verquirlen. Ciabatta nach Packungsanleitung aufbacken.
2. Kurz vor dem Servieren Salatsoße über den Salat träufeln, mit Walnüssen bestreuen und mit einem Klecks Pesto anrichten. Dazu aufgeschnittenes Ciabatta servieren.
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vom
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