Ruccolaspinat auf Pinienkerne und Garneelen
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| jungen Spinat | 400 gr. |
| Ruccolasalt | 200 gr. |
| Garnele frisch | 200 gr. |
| Tomaten | 2 Stk. |
| Lemonöl Basilikumöl Butterschmalz Pinienkerne Knoblauch ´Zwiebel Salz Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)155 (37)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Spiat und Ruccola waschen. Zwiebel in feine Würfel schneiden Knoblauchzehen zerdrücken und kleinschneiden, Tomaten in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz und Basilikumöl erhitzen Zwiebel und Knoblauch dazugeben und leicht anbraten lassen ca. 1 min. Die Kochplatte ausschalten Pinienkerne Spiant und Ruccola dazugeben und mit einem Besteck ca 2 min in der Pfanne wenden. Garneelen in der Pfanne mit Lemonöl anbraten. Servieren mit einem Walnussbrot.
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vom
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