Toast Maharani

Zubereitung

• 1. Das Filet in Striefen schneiden und in Butterschmalz anbraten. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden. Beides mit der Hälfte des Currypulvers zum Fleisch geben. Zugedeckt 10 min. schmoren lassen. Fleisch und Champignons aus der Pfanne nehmen, schwach salzen und warm stellen. Milch mit Speisestärke und gekörnter Brühe verquirlen. Zum Bratensatz geben. 5 min. bei schwacher Hitze unter rühren kochen. Das restlich Currypulver, den Rahm und den Pfisichsaft beigeben. Nach Bedarf salzen. Das Toastbrot toasten und auf vorgewärmte Teller legen. Das Fleisch mit den Champignons und der in Scheiben geschnittenen Banane in die Soße geben und nur noch erwärmen. Auf die Toasts verteilen und mit je einem halben Pfirsich und den gerösteten Mandelstiften garnieren.

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  Rezept von l****a
  vom 06.02.2009

  
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