Topinambur gebacken mit Salat
einfach
Weitere Rezepte
Schniposa von Rosa
Schwäbischer weißer Rettichsalat mit Frühlingszwiebel
Schollenfilet Natur mit Gemüsezwiebel und Trevisana-Salat
Blumenkohlsalat mit Sahnedressing zu Schweineschnitzel + Drillingen.
Kassler Lachs auf Sauerkraut mit Zwiebel-Kartoffelstampf und Meerrettichcreme
Gefüllte Schinkenröllchen
Toskanischer Brotsalat
Restebuletten mit herzhaften Salat
Bechamel-Drillinge mit gekochten Eiern und Rote-Bete-Salat
Gebackener Sesam-Feta auf Salat
Gebackener Weichkäse Cordon bleu
Mandel-Schnitzel auf Salat
Sauerländer Rustikalsalat
Rheinländische Kartoffelrösti mit Meerrettich und Lachs
Lauchsalat mal anders
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Topinambur frisch | 500 g |
| Eier | 2 Stück |
| Salz | Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | Prise |
| Mehl | etwas |
| Semmelbrösel | etwas |
| Topinambur frisch | etwas |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
| Salz | Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | Prise |
| Essig | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3174 (758)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett83,8 g
Zubereitung
1. 1. Topinambur gründlich bürsten, in Wasser liegen lassen (wird schwarz). Kurz vor der Zubereitung leicht abtrocknen, mit der Schale in ca. 1 cm. Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in Mehl, Ei und Brösel wenden. In Fett goldbraun backen. 2., Wenn zu reichlich ausgestochen wurde, kann man die Topinambur roh zu Salat verarbeiten. Dafür fein blättrig hobeln, mit gehacktem Zwiebel, Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von E****u
vom
Kommentare zu „Topinambur gebacken mit Salat“