Maccaroni mit Sardinen
Weitere Rezepte
Die Top Ten der Pasta-Saucen
Garnelen im Kartoffelmäntelchen mit grünem Spargel + Tomaten Salsa (Vorspeise zum G....mahl)
Hackfleischstrudel a la tonka mit Tomatensauce
Rosenkohleintopf mit Hähnchenfleisch
Mediterrane Gemüse-Suppe
Polpette al sugo di pomodori
Meeresfrüchte: Spaghetti mit Meeresfrüchte
Salat aus Meeresfrüchten
Cappelletti mit Dida's Gorgonzolasauce
Gefüllte Dorade
Penne alla contadina
Blumenkohlpfanne mit Tomaten, Trauben und Oliven
Scharfe Tomatensauce – Sambal cobek
Brotsalat mit Rucola, Pilzen und Tomate
Moussaker mit Gurken und Tomatensalat
Pasta mit Tomaten-Ragout
Zutaten für 4 Personen
| Teigwaren (allgemein) Makkaroni | 400 gr. |
| Sardinen frisch gegart Fischzuschnitt | 300 gr. |
| Champignons frisch | 50 gr. |
| Zwiebeln frisch | 2 |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 |
| Möhren | 100 gr. |
| Tomate frisch | 300 gr. |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Rotwein | 2 dl |
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Sardellen gesalzen | 3 |
| Chilischote frisch | 1 |
| Rosmarin frisch | 1 TL |
| Salbei frisch | 1 TL |
| Petersilie | ½ Bund |
Zubereitung
35 Min
1. Zwiebeln und den gehackten Knoblauch fein hacken, Möhren schälen und fein würfeln. Die Tomaten kurz blanchieren, häuten, vierteln, Samen und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Möhren, Tomaten und Pilze dazugeben und kurz durchschwenken. Das Tomatenmark einrühren, mit dem Rotwein ablöschen und leicht köcheln lassen. 1 Spritzer Zitronensaft und die Hälfte der unbehandelte Zitronenschale in Streifen abgeschnitten, dazugeben.
2. Die Sardellenfilets klein schneiden und unterrühren. Die Chilischote halbieren, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken und zusammen mit dem fein gehacktem Rosmarin und Salbei beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce warm halten.
3. Die Maccaroni im Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und zur Sauce geben. Mit den Sardinenfilets garnieren und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
Kommentare zu „Maccaroni mit Sardinen“