Viktoriabarsch mit Möhren-Nuss-Kruste

Zubereitung

• 1. Die Fischfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen, pfeffern u. salzen. Die Möhre waschen, schälen und fein reiben.

  2. Die geriebene Möhre mit den Semmelbröseln, den gemahlenen Nüssen, den Eiern und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Koriander unterrühren.

  3. Die fertige Masse auf den Fischfilets verteilen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben. Dann im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad (Ober- u. Unterhitze) 12 - 15 Minuten (je nach Dicke) backen. Die Kruste muß goldbraun sein. Dazu schmecken Herzoginnen-Kartoffeln und Salat.

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  Rezept von C****a
  vom 06.02.2009

  
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