Gebackene Kartoffelnester

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, schälen und passieren. Masse mit Mehl, Ei und Salz rasch zu einem Teig verkneten.

  2. Für die Fülle Zwiebel und Wurst klein würfelig schneiden. Zwiebel in Butter goldgelb rösten. Brösel, Wurst, Petersilie und Majoran einrühren. Fülle vom Herd nehmen.

  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Fülle darauf verteilen. Teig einrollen, Rolle in ca. 2 - 8 cm dicke Scheiben schneiden. (wie man selber mag)

  4. Scheiben beidseitig in Öl anbraten, in eine befettete Form legen, mit Butterflocken belegen und ca. 20 - 40 min. bei 160° backen.

  5. TIPP: Als Beilage passt dazu laufwarm marinierter Krautsalat oder auch ganz einfach ein Endiviensalat.

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  Rezept von cami1704
  vom 06.02.2009

  
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