Rote Linsen-Auflauf mit Curry

Zubereitung

• 1.Den Reis aufsetzen mit 1 TL Curry und etwas Salz im Kochwasser. Die Linsen mit der Menge Wasser laut Packungsanleitung ansetzen. Wenn das Wasser kocht, Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Linsen ganz zerfallen sind und das Wasser verkocht ist (ca. 30 min).

  2.Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Dann in Salzwasser ca. 10 min dünsten.

  3.Die Linsen mit Reis, Paprikawürfeln und 4 EL Frischkäse vermengen und mit Salz, Curry, Koriander und Paprikapulver (Kreuzkümmel und Cayennepfeffer nach Geschmack) abschmecken.

  4.Die Masse in eine Auflaufform geben, restlichen Frischkäse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 min überbacken.

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  Rezept von B****e
  vom 05.02.2009