Hack-Sauerkrauttopf mit roter Beete

Zubereitung

• 1. Rote Bete waschen, schälen und würfeln. In 1/4 Liter Brühe zugedeckt für da. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Zwiebeln würfeln. Fett erhitzen und das Gehackte anbraten. Zum Ende die Zwiebeln mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Sauerkraut und den Kümmel unterheben. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit der restlichen Brühe angießen. Im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten garen. Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die gewürfelte rote Bete mit der Kochflüssigkeit und 2/3 des Dills dazu geben und nochmals kurz erhitzen. Den Eintopf mit einem kleine Klecks saurer Sahne und Dill geschnittenem Dill servieren.

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  Rezept von H****s
  vom 05.02.2009