Spagetti mit Rukkola und Ricotta

25 Mineinfach
Spagetti mit Rukkola und Ricotta - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spagetti300 gr.
Olivenöl2 Tl.
Zwiebel gehackt1 kl.
Rukkola Blätter fein gehackt1 Bund
Knoblauchzehe fein gehackt1
Ricottakäse75 gr.
Weißwein Kabinett (trocken)125 ml
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Spagetti al dente kochen. Inzwischen das Öl erhitzen, die Zwiebel dazugeben, unter Rühren 5 Min. kochen, bis sie weich ist.

    2. Rukkola, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer dazugeben unter Rühren 2-3 Min. bis der Rukkola schlaff ist. Ricotta und Wein zugeben und rühren bis der Ricotta geschmolzen ist. und sich gleichmäßig mit dem Rukkola vermischt hat.

    3. Spagetti abtropfen, und in den Topf zurückschütten und die Rukkolamischung hinzugeben. Gut vermischen.

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