Name: Olivenkuchen
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g geräucherter Schinken; 150 g Manchego-Käse; 300 g Dinkelmehl; 1 Pckg Trockenhefe; 4 Eier; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Olivenöl; 100 ml Weißwein; 100 ml weißer Vermouth; 80 g grüne Oliven ohne Stein; 80 g schwarze Oliven ohne Stein

Olivenkuchen

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


geräucherter Schinken	200 g
Manchego-Käse	150 g
Dinkelmehl	300 g
Trockenhefe	1 Pckg
Eier	4
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	100 ml
Weißwein	100 ml
weißer Vermouth	100 ml
grüne Oliven ohne Stein	80 g
schwarze Oliven ohne Stein	80 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Den Schinken würfeln und den Käse reiben. Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Die Oliven abtropfen lassen.
2.Mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Öl, Wein und Vermouth langsam dazu rühren. Abgetropfte Oliven, Schinken und Käse untermischen.
3.Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
4.Den Teig nochmals durchkneten, in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 45 Minuten backen.
5.Auskühlen lassen und mit Tzatziki oder ähnlichem genießen.
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Rezept von k****e
vom 03.02.2009

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