Vier-Käse-Reis (Riso ai formaggi)

Zubereitung

• 1. Reis in reichlich Salzwasser ca. 12 Minuten garen, abtropfen lassen und noch sehr feucht in eine schüsselgeben. Reis mit 50g Butter, 45g Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen. Diesen Reis in einem Esslöffel Butter in einer Pfanne 3 bis 4 Minuten braten, damit die Gewürze ihr Aroma besser entfalten können und der Reis noch etwas nachquillt. Ofenfeste Form einfetten, 1/3 des Reises hineinfüllen und mit jeweils 45g Fontina, Greyerzer und Provolone bestreuen. Die Hälfte des restl Reises einfüllen und mt dem restl Käse (außer Parmesan) bestreuen. Dann die andere Hälfte einfüllen und mit dem restl Parmesan bestreuen. Im vorgewärmten Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) 15 bis 20 Minuten überbacken

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von e****1
  vom 03.02.2009